沖縄創作料理居酒屋　～Daily Raku'n roll〜酒菜屋　楽（さかなやらく)～

こんにちは
キッチンスタッフの直輝です。

今日は
本日の特選素材
神戸牛より

『カルビの炙り焼き』

を紹介します




「ブランド和牛の中でも
最も厳しいと言われる
基準を乗り越えた牛肉」
と言われる神戸牛。

神戸牛はサシ（脂肪）が
筋肉の中に細かく入り、
これが筋繊維と交雑して
「霜降り」となっている
のが特徴です。

神戸牛のサシは
他の和牛と比べ、
人肌で溶けるほど融点が低く、
あっさりとして胃もたれしにくい
と言われています。

その中から
脂身と赤身のバランスの良い
カルビを炙り焼きでご提供！

他にも
贅沢にすき焼きや
神戸牛の握りなども
ご用意しております。

ぜひ、世界最高級の牛肉を
食べにいらして下さいね〜