沖縄創作料理居酒屋 ~Daily Raku'n roll〜酒菜屋 楽(さかなやらく)~

海好きオーナー率いるスタッフが創り出す沖縄料理と旬の彩り豊かな創作料理メニューの数は、全100種以上!地元のお客様はもちろん、観光客やダイバーの皆さんに人気です。

2017年01月の記事一覧

楽のスタッフ全員で綴る日記です。 さて今日は誰のコメントでしょうね〜。楽しみ^^でしょ!?
2月特選素材の入荷スケジュール
こんにちは!酒菜屋楽から2月の特選素材の入荷スケジュールのお知らせです。2日(木)~5日(月) 越前ガラエビ7日(火)~12日(日) ズワイガニ16日(木)~20日(月) 福豚23日(木)~26日(日) 竹の子と旬野菜いろいろ※予定の特選素材は天候など...
イチゴとベリー
こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日の特選素材メニューより『鶏モモ肉のソテー~イチゴとベリーのソース~』を紹介します。皮はパリパリ、ジューシーな肉質の鶏モモ肉を香ばしくソテーに!ソースにはイチゴとラズベリー、ブルーベリーの3種のフルーツとバル...
久米島より
さてさて 皆様 こんにちは 店長 副田ですあたたかくなりましたね。さて本日の僕のオススメ商品は『久米島産 車えび』です!今回は刺身では無く、炭火焼でご用意してます!焼くことで甘みが増し、香ばしく焼けた車えびの旨みと天然海塩のやさしい味がとてもマッチして...
北海道より!
さてさて 皆様 こんにちは 店長 副田です本日の僕のオススメ商品は北海道産『ワカサギ』です旬は今!冬です。秋の深まりと共に脂がのって、真冬には身がしまって適度に脂も落ち匂いもキツくありません今回は身も柔らかいワカサギを一番オススメの食べ方 天ぷらでご用...
1月27日の記事
こんにちは!キッチンスタッフ一帆です!本日は殻いっぱいに詰まった身が特徴の福岡 門司カキと山からの清らかな名水の流れ込む有明海で育つ長崎 小長井カキの2種をご用意してます!どちらもサッパリといただけるカキです。両方味わってみるのもいいんじゃないでしょう...
リンゴソテー
こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日の特選素材メニューより『リンゴの豚バラ巻きソテー』を紹介します!今、楽ではフルーツをデザートではなくお肉や野菜と一緒に調理。おかずやおつまみとしてご提供しております!その中からリンゴを使った料理もご用意!...
お休みのお知らせ
酒菜屋楽からお知らせです!毎週水曜日は定休日となります。(※祝祭日の前日は除く)ご来店予定だった皆様まことに申し訳ございません。明日26日(木)17時より通常通り営業致します。明日は特選素材『フルーツ料理と旬野菜』ご用意していますので是非、いかがでしょ...
フルーツ料理
こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日から特選素材『フルーツ料理と旬野菜』を紹介します。菜の花などの新春の野菜を使った旬のお料理に、グレープフルーツや甘くて美味しいイチゴなどの果物を使った美味しいフルーツ料理をご用意!果肉をそのまま使ったりソ...
1月23日の記事
こんにちは!キッチンスタッフ一帆です!本日は、活!大和サザエを入荷してます!活!大和サザエのお造りコリコリの食感に磯の香りの身に肝もさっぱりとポン酢で・・・季節限定の日本酒と御一緒にいかがですか?美味しいお酒をさらに美味しく引き立ててくれますよ。
柚がきてます
さてさて 皆様 こんにちは 店長 副田です今日も寒いですね〜。風邪には気をつけて下さいさて本日の僕のおすすめ商品はまたまた鍋です!『さっぱり柚しお鶏鍋』をご用意してます旬の葉野菜とキノコ、そして柚を効かした自家製肉団子ぶつ切りの鶏肉などが入っています体...
体を温める一品!
さてさて 皆様 こんにちは 店長 副田です寒いですね〜本日の僕のオススメ商品はまたまた鍋!『鶏の豆乳鍋』です!ぶつ切りの鶏肉と旬の白菜やキノコに少し白味噌をきかせた豆乳でお出ししてます今回ご用意している豆乳はコクも強く炊いているうちに湯葉も楽しむことが...
1月20日の記事
こんにちは!キッチンスタッフ一帆です!本日のオススメよりエゾジカのセイロ蒸しのご紹介!野生のエゾジカはしっかりとした食べ応えのある食感と意外にも、クセも無くあっさりとした味わいとても美味しいですよ!高タンパク、高鉄分そして、低脂肪なのも特徴です!エゾジ...
かぼすブリ
こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日からの特選素材『かぼすブリ』を紹介します。1番冷え込む時期が最高に美味しくなるぶり。数あるブランドブリの中から大分県の今話題のブランド旬の冬場だけの期間限定のカかぼすブリ/span>を入荷!脂のわりにあっさり。...
1月18日の記事
酒菜屋楽からお知らせです!毎週水曜日は定休日となります。(※祝祭日の前日は除く)ご来店予定だった皆様まことに申し訳ございません。明日19日(木)17時より通常通り営業致します。明日より特選素材『かぼすブリ』ご用意していますので是非、いかがでしょうか?明...
1月17日の記事
こんにちは!キッチンスタッフ一帆です!本日は、オススメな日本酒をご紹介!元旦しぼり 朝日山酒造久保田で有名な朝日山酒造から2017年の元旦にしぼったしぼりたてでフレッシュな生酒。アルコール18%なのに意外にすっきりとしていてフレッシュな香りと生酒の深い...
ヤゲンぽん酢
こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日の特選素材彩どりより『ヤゲンのコリコリぽん酢』を紹介します!徳島県のブランド鶏で雑味、臭みがなくほのかな甘みのある飼育方にこだわった地鶏です!今回はヤゲン軟骨も入荷致しました!シンプルにお湯で茹でて自家製...
あったか鍋!
さてさて 皆様 こんにちは 店長 副田 です今日も寒いですね〜さて本日の僕のおすすめ商品は昨日に引き続き鍋!『かんぱちカマとネギの鍋』です※写真はイメージです焼いても美味しいかんぱちのカマと今旬のネギネギは泥付きのネギを使い、熱を加える事で甘味が増しと...
寒い日にはこれ!
さてさて 皆様 こんにちは 店長 副田です今日も寒いですね〜。風邪引かない様に手洗いうがい大切です!さて本日の僕のおすすめ商品は『牡蠣のみぞれ鍋』です今回は、広島産の生の牡蠣を使用してます旬の白菜、キノコなど、さっぱりと醤油ベースの出汁にたっぷりの大根...
香ばしい匂いと一緒に・・・
こんにちは!キッチンスタッフ一帆です!本日のオススメは「ブランド和牛の中でも最も厳しいと言われる基準を乗り越えた牛肉」神戸牛!脂身と赤みのバランスがよくコクのある神戸牛の旨味がギッシリなのに後味はあっさりとした味わいなもも肉を使用したあぶりずしをご提供...
阿波彩どり
こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日からの特選素材『彩どり』を紹介します!徳島県のブランド鶏阿波彩どりをご用意致します。阿波彩どりは雑味や臭みがなくほのかな甘みがあるのが特徴。飼育期間や飼料にこだわって育てられたブランド鶏です!今回、ご提供...


店舗情報

店名

酒菜屋 楽(さかなやらく)

住所

〒900-0002
沖縄県那覇市曙1丁目20-30-2 副田ビル2F
(曙小学校近く 旧COCOストア隣)

TEL

098-869-9324

営業時間

17:00~25:00(L.O.24:00)

定休日

水曜日 但し祭日前日営業(年末年始、旧盆は休み)

URL

http://www.raku-okinawa.com/