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沖縄創作料理居酒屋　～Daily Raku'n roll〜酒菜屋　楽（さかなやらく)～

海好きオーナー率いるスタッフが創り出す沖縄料理と旬の彩り豊かな創作料理メニューの数は、全１００種以上！地元のお客様はもちろん、観光客やダイバーの皆さんに人気です。

2015年11月の記事一覧

楽のスタッフ全員で綴る日記です。さて今日は誰のコメントでしょうね〜。楽しみ＾＾でしょ！？

2015年11月30日 12:58

１２月特選素材の入荷予定

こんにちは、酒菜屋楽よりお知らせです！１２月の特選素材の入荷スケジュール！３日（木）～６日（日）　旬野菜の料理と鍋８日（火）～１２日（土）　カキ＆帆立１５日（火）～１９日（土）　楽オリジナル串カツいろいろ２２日（火）～２６日（土）　松阪牛２８日（月）～...

2015年11月29日 15:03

天然・・・

こんにちは！キッチンスタッフ一帆です！本日は、天然！釣りアジをご用意してます！色々なお魚が美味しいこの時期！脂ののり、引き締まったプリプリの身と・・・上等な天然アジですよ！素材そのものを味わえる天然アジの御造りと炭火焼きにて香りと旨味を存分に引き立てた...

2015年11月28日 12:10

こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日の特選素材メニューより『牛もつ鍋のキムチ味噌仕立て』を紹介します。コラーゲンたっぷりの牛モツキャベツやニラ、豆腐など野菜と一緒に、寒い時期に食べたくなる石焼き鍋にてご提供！キムチ味噌で体もポカポカ！コクの...

2015年11月27日 15:02

こんにちは！キッチンスタッフ一帆です！本日は、楽お勧めの日本酒のご紹介！白・ばくれん　吟醸酒播州産「山田穂」で仕込んだ生詰め酒、年に１度の２３００本限定で蔵出しされる『ばくれん』シリーズ！山田穂の品の良いふくよかな旨味と『ばくれん』らしい超辛口が癖にな...

2015年11月26日 12:00

こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日からの特選素材『牛と豚のモツ料理』を紹介します。脂身が豊富で柔らか食感。噛めば噛むほど、味わい深い赤モツや白モツをご用意！煮ても焼いても美味しいモツを今回は、牛モツ鍋のキムチ味噌仕立て牛ハラミの炭火焼牛モ...

2015年11月25日 12:00

従業員慰労の為・・・

酒菜屋楽からお知らせです！本日２５日（水）は従業員慰労の為お休みさせていただきます。ご来店予定だった皆様まことに申し訳ございません。明日２６日（木）１７時より通常通り営業致します。また、明日は特選素材『牛と豚のモツ料理』ご用意しております！明日の皆様の...

2015年11月24日 12:00

本日、貸切営業の為・・・

こんにちは！酒菜屋楽よりお知らせです！本日２４日（火）は終日、貸切営業となります。ご来店予定だったお客様方誠に申し訳ございません。ご迷惑をおかけいたしますがみなさまのご周知、ご理解のほど、宜しくお願いいたします。またのご来店を心よりお待ちしております。

2015年11月23日 13:43

こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は楽のグランドメニューより人気の『石垣牛のスジ煮込み』を紹介します。和牛の旨味いっぱいの石垣牛スジ。もとは硬いスジ肉を柔らかくなるまでコトコト煮込み出汁にも旨味がたっぷり！島どうふや大根などと一緒にお召し上がり...

2015年11月22日 12:00

本日、貸切営業のため・・・

こんにちは！酒菜屋楽よりお知らせです！本日２２日（日）は終日、貸切営業となります。ご来店予定だったお客様方誠に申し訳ございません。ご迷惑をおかけいたしますがみなさまのご周知、ご理解のほど、宜しくお願いいたします。またのご来店を心よりお待ちしております。

2015年11月21日 12:01

鵡川の本ししゃも

こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日の特選素材の中から『本ししゃも』を紹介します。ししゃもは、北海道南部の太平洋沿岸でしか獲れない日本固有の魚。食べた瞬間にフワッと広がる上品な香りとコクのある深い味わいふっくらとした身はまさに本ししゃもなら...

2015年11月20日 14:55

石川県より・・・

こんにちは！キッチンスタッフ一帆です！本日は、限定入荷のおすすめな日本酒をご紹介！ひやおろし天狗舞　山廃純米酒車多酒造が年に一度だけ出荷する、蔵の看板商品！山廃純米のひやおろし！酸味と甘味のバランスがよく、豊かな旨味とキレの良い香りが広がりもう一口、も...

2015年11月19日 12:10

本ししゃも、生ホッケ

こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日からの特選素材『本ししゃもと生ホッケ』を紹介します！北海道太平洋沿岸の限られた漁場でわずか1ヶ月の漁期にしか採れない「神の魚」とも言われる希少な魚本ししゃも！※カラフトししゃもは、よくスーパーなどで見かける...

2015年11月18日 12:01

従業員慰労のため・・・

酒菜屋楽からお知らせです！本日１８日（水）は従業員慰労の為お休みさせていただきます。ご来店予定だった皆様まことに申し訳ございません。明日１９日（木）１７時より通常通り営業致します。また、明日から特選素材『本ししゃもと生ホッケ』　北海道鵡川産本ししゃも...

2015年11月17日 15:05

11月17日の記事

こんにちは！キッチンスタッフ一帆です！本日は、おすすめより・・・カンパチの和風カルパッチョをご紹介！！！ぷりぷりの食感の美味しいカンパチに和の薬味白ねぎや青ねぎなど美味しい野菜と一緒に・・・そして、上にかけられた和のハーブ青しそとシークァーサーをベース...

2015年11月16日 12:08

イノシシハンバーグ

こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日のおすすめメニューより『イノシシハンバーグ』を紹介します。赤みも脂身も美味しいイノシシ。今回、イノシシミンチを使ってつなぎは一切使わずイノシシ肉100%！素材本来の味を堪能できます。ワインやバルサミコ酢などで...

2015年11月15日 12:37

スプラウトにんにく！

さてさて　皆様昨日に引き続き　こんにちは　店長　副田です！昨日の雨、すごかったですね〜。本日も特選素材『イノシシと山の野菜料理』をご用意してますよ！大人気のイノシシバラ肉の炭火焼き甘味を感じる脂身がうまいですよ！それともう一つ！今が旬の美味しい野菜山...

2015年11月14日 12:26

マース煮！

さてさて　皆様　こんにちは　店長　副田です！もう11月半ばです！早い〜！！本日も特選素材『イノシシと山の野菜料理』をご用意してますよ！身体に良い栄養素もたっぷりで別名『薬食い』とも呼ばれているイノシシと今が旬の美味しい野菜山の幸！ぜひ食べにいらして下さい...

2015年11月13日 15:02

宮城県より・・・

こんにちは！キッチンスタッフ一帆です！本日は！宮城県より・・・石巻カキご用意してます！海産物で有名な漁場三陸・金華山沿岸で外海の荒波で育った濃厚な美味しいカキですよ！石巻カキ　１ヶ￥４３０（酢カキ、焼カキ、蒸カキ）三陸で育ったブランド牡蠣ぜひ、いかがで...

2015年11月12日 12:18

粒マスタード

こんにちはキッチンスタッフの直輝です。今日は本日のおすすめメニューより『牛バラ肉と彩り野菜の粒マスタード炒め』を紹介します。牛バラ肉、パプリカじゃが芋、エリンギなどを使ってハチミツのコクを加えたハニーマスタードソースで味付けマスタードの酸味と風味ハチミ...

2015年11月11日 12:01

従業員慰労のため・・・

酒菜屋楽からお知らせです！本日１１日（水）は従業員慰労の為お休みさせていただきます。ご来店予定だった皆様まことに申し訳ございません。明日１２日（木）１７時より通常通り営業致します。また、明日も特選素材『イノシシと山の野菜料理』　イノシシの他に珍しい山の...

店舗情報

店名	酒菜屋　楽（さかなやらく）
住所	〒900-0002 沖縄県那覇市曙１丁目20-30-2 副田ビル2F (曙小学校近く旧COCOストア隣)
TEL	098-869-9324
営業時間	17：00～25：00（L.O.24:00）
定休日	水曜日　但し祭日前日営業（年末年始、旧盆は休み）
URL	http://www.raku-okinawa.com/