沖縄創作料理居酒屋 ~Daily Raku'n roll〜酒菜屋 楽(さかなやらく)~

海好きオーナー率いるスタッフが創り出す沖縄料理と旬の彩り豊かな創作料理メニューの数は、全100種以上!地元のお客様はもちろん、観光客やダイバーの皆さんに人気です。

キッチンスタッフの記事一覧

楽のスタッフ全員で綴る日記です。 さて今日は誰のコメントでしょうね〜。楽しみ^^でしょ!?
今年も一年、有難う御座いました
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。今年2022年も今日で最後になります。昨日で、酒菜屋 楽 今年の営業も無事終了致しました。今年一年、御来店された皆様本当にありがとうございました。今日31日(土)大晦日から明けて3日(火)まで正月休みとさせていただき4...
新食感!
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。本日のオススメもちトウモロコシせいろ蒸しのご紹介です。普段食べているスイートコーン(甘味種)とは別種で日本では昔に食べられていた餅のような食感のもち種とよばれるのコーン。今回入荷したトウモロコシはもち種の中でも従来の...
10月16日の記事
こんにちは!キッチンスタッフ一帆です!旬の生サンマを入荷してます!生サンマのお造りと生サンマの塩焼きをご提供![photo:1]旬のサンマを是非、いかがでしょうか?本日のご来店お待ちしております
塩たたき
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です昨日よりご提供の『戻りカツオ』今回は塩たたきもご用意しております。カツオの美味しさを味わえる塩タタキお好みで薬味と一緒にお召し上がりください。旬のカツオでしか味わえない通な一品是非、いかがでしょうか?
にんにくバター焼き
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。本日は、皆さんに人気のビタローのにんにくバター焼きご用意してます!外はカリカリ、中の身はフワッと仕上がって頭や尾もカリカリ、美味しく食べれます!一緒に味付けしたキノコも添えて・・・ニンニクバターと醤油がよくからんで...
美味しいアユ入荷!
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。本日は半天然アユをご用意してます。アユの塩焼きでご提供!天然に近い環境で育てられた鮎で他の養殖の鮎に比べ身もひと回り大きく、引き締まっていて天然物に迫る美味しさですよ!一押しの半天然飼育の鮎!是非、旬の鮎をいかがで...
7月23日の記事
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。本日は大羽イワシを入荷してます!大羽イワシとは体長20センチ以上のマイワシのことでマイワシの最高ランクです!イワシのお造りイワシの塩焼きでご提供しております。プリッとした身で脂がのり最高においしいですよ!是非、いかが...
特選素材
こんにちは、酒菜屋楽からお知らせです。本日21日(火)より特選素材『うなぎ&シマアジ』ウナギには免疫力の強化や疲労回復肌や髪の再生など効能があり紫外線が強く、厳しい沖縄の夏にはぴったりの万能食材!今回は、旬のシマアジも一緒にご用意いたしました。ウナギの...
佐賀県の美味しいブランド鶏
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。本日のおすすめメニューからみつせ鶏のご紹介!佐賀県の三瀬村のブランド鶏!「鶏肉?」と疑うくらいやわらかい食感!とさっぱり!した中に噛むほどに出てくる濃厚な旨味!が特徴のムネ肉を使ったみつせ鶏のタタキみつせ鶏のにぎり...
北海道産
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。北海道産昆布森カキ入荷!サイズも大きめで中身は肉厚濃厚でクリーミーな旨味たっぷりの牡蠣です。酢カキ、蒸カキ、焼カキの3種類1ヶ~でご提供してますのでお好みのものを食べたい数ずつ注文できますよ!是非、いかがでしょうか?
旬!水ナス!
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です今日は水ナスの刺身ご用意してます!アクがほとんど無く、みずみずしい食感が美味な水ナス!一口大にちぎった水ナスに刻み大葉とたっぷりの鰹節をのせてご提供。お醤油をかけてお召し上がり下さい。お好みでレモンを絞るとさらにサッ...
岩手県より
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。本日も人気の!岩手県 米崎カキをご用意しております!山から海に山の栄養がたっぷりと注ぎ込まれ育った牡蠣サイズも他のカキよりも大きく味は、サッパリ系でそのままでも少し塩味が効いているのが特徴の米崎カキです。コチラは、...
美味しいアユ入荷!
こんにちは!キッチンスタッフ一帆です!本日は半天然アユをご用意してます。アユの塩焼きでご提供!天然に近い環境で育てられた鮎で他の養殖の鮎に比べ身もひと回り大きく、引き締まっていて天然物に迫る美味しさですよ!一押しの半天然飼育の鮎!是非、旬の鮎をいかがで...
6月12日の記事
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。おすすめメニューの中の一品人気のカンパチカマの塩焼き美味しいカンパチカマの旨味を引き出したシンプルな一品ビールや日本酒、泡盛などどんなお酒とも合いますよね。是非、お好みの美味しいお酒と一緒にいかがでしょうか?本日の...
6月11日の記事
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です本日は、真ダコをご用意しております。柔らかい食感に噛めば溢れるタコの旨味一番美味しく味わえるタコぶつ刺しでご提供してます。美味しいお酒と一緒に是非、いかがでしょうか?本日のご来店お待ちしております。
4月7日の記事
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です。是非、お酒と一緒に・・・旬のホタルイカの自家製しょうゆ漬け旬の生ホタルイカを生姜の効いた甘醤油で漬けにしてます。ホタルイカの旨味、甘味と生姜と醤油の香り、味がお酒をすすめますよ。お好きなお酒と共に是非、いかがでしょ...
4月2日の記事
こんにちは、キッチンスタッフ一帆です本日は福岡県より門司カキをご用意しております!しっかりとしたカキの旨味に後味はさっぱり!とした味わいで2個3個と食べたくなる大人気の牡蠣!身入りの良い美味しい牡蠣ですよ!生で食べる、酢カキもとっても美味しいですが・・...
久々に!
さて 皆様 こんにちは 店長 副田です今日は雨!本日のおすすめ商品を紹介します!久々に入荷『穴子』です今回は天ぷらをご用意してます身も小ぶりで脂の乗りも少なく天ぷらにはもってこいです! 穴子はうなぎと同じように疲労回復にも良くて季節の変わり目の今時期と...
人気の日本酒、再入荷!
こんにちは、キッチンスタッフ一帆ですおすすめの日本酒入荷してます。中本酒造山鶴 めちゃ辛 其ノ弌 吟醸酒規格まで磨かれた贅沢な純米酒。純米のふくよかな旨みがあり喉越しでスッキリと切れる辛さ。冷酒でキリッと、燗酒で冴え、そのままで尚美味しい料理と相性の良...
3月24日の記事
こんにちは、キッチンスタッフ一帆ですまた、生スルメイカご用意してます。プリッとした食感にイカの甘味が美味なスルメイカの刺身ご提供しております。お酒との相性抜群!旬のスルメイカ!是非、いかがでしょうか?本日のご来店お待ちしております。


店舗情報

店名

酒菜屋 楽(さかなやらく)

住所

〒900-0002
沖縄県那覇市曙1丁目20-30-2 副田ビル2F
(曙小学校近く 旧COCOストア隣)

TEL

098-869-9324

営業時間

17:00~25:00(L.O.24:00)

定休日

水曜日 但し祭日前日営業(年末年始、旧盆は休み)

URL

http://www.raku-okinawa.com/